超高温瞬时灭菌机设备的清洗
发布日期:2019-3-30 点击数:1007 次 来源:

超高温瞬时灭菌机设备适用于鲜乳、果汁、饮料、棒冰、及冰淇淋浆料、酱油、豆浆、炼乳、酒类等液体物料的瞬时灭菌,也可以用于流体物料的灭菌。


超高温瞬时灭菌机
超高温瞬时灭菌机使用过后该如何清洗呢?
超高温瞬时灭菌机设备采用就地化学清洗(C、I、P),清洗时不要拆卸机件。清洗的目的是清除热交换盘管壁上的积垢,以改善热交换效果,提高设备能力,在一般情况下,连续使用6~8小时,必须清洗一次在特殊情况下,如当发现生产能力显著降低时,应立即进行清洗。
①C、I、P洗涤程序
A、水洗:当物料行将结束时,即用水清洗,以排除残余物料,同时更有利于下一步的清水液清洗,当设备流出的水变清时,水洗可停止。
B、碱洗:在贮槽中将苛性钠(烧碱NaOH)配制成2%浓度碱性洗涤液,加热至80℃,循环约30分钟。碱液能溶解蛋白质、乳脂肪并使积垢发泡松散。如积垢比较严重,可适当提高溶液的浓度。
C、水洗:排除碱液后用水冲洗约15分钟。
D、酸洗:将硝酸(HNO3)配制成2%浓度的酸性洗涤剂加热至80℃,循环约30分钟。
E、水洗:排除酸液后用水冲洗约15分钟,以防再生产时物料受到残留酸液的污染。
冲洗完毕,应清水注满,以备下次操作。
(2)洗涤注意事项:
A、在洗涤过程中,切勿使用氯化物配制洗涤剂。
B、清水要求含氯量小于50mg/L,水质较差地区、洗涤时必须将水净化。



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